Ингредиенты: 5 порций

• Свиная шея - 500 г
• Белокочанная капуста - 700 г
• Морковь - 150 г
• Лук репчатый - 150 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Вода - 250 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

Свиную шею нарезать небольшими кусочками, морковь и капусту нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, добавить мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки 10 минут, после переложить в миску.

В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла, лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне.

Затем добавить морковь и обжарить 3-4 минуты на слабом огне

Добавить соль, сахар, черный молотый перец, сладкую паприку, измельченный чеснок, томатную пасту и обжарить 2 минуты на слабом огне.

В сковороду добавить свинину, воду, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.

Затем добавить нашинкованную капусту, аккуратно перемешать и тушить 10 минут на слабом огне, помешивая.

Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.

Тушеную капусту с мясом подавать горячей, посыпав свежей зеленью.

1. Свинину можно заменить на говядину, курицу, фарш, бекон, сосиски, колбаски или грибы. При использовании в рецепте фарша, сосисок, колбасок и грибов время приготовления сократить.
2. При обжаривании овощей можно добавить 1 ч.л. муки и вместе с томатной пастой добавить 150-200 г сметаны, соус получится сметанно-томатный.
3. К свежей капусте можно добавить квашеную, вкус получится более насыщенный.
4. Воду в рецепте можно заменить на бульон.
5. Соль и специи используйте по вкусу.
6. Вместе с капустой можно потушить мелко нарезанный картофель, блюдо получится более сытным.
7. В блюдо можно добавить измельченный жгучий перец, он придаст пикантности.

Источник: Всегда вкусно!