Этот рецепт тыквы, запеченной в духовке, придется по вкусу всем любителям сытных домашних блюд. Здесь прекрасно работает даже несладкая крахмалистая тыква — благодаря мясному фаршу, томатам и сыру она все равно получится вкусной и сочной. Если кожура слишком грубая и ее сложно удалить, отправьте тыкву целиком в разогретую духовку на 2–3 минуты, не дольше.

Ингредиенты:

• тыква — 600 г
• фарш мясной — 400 г
• томаты протертые — 200 г
• сметана 20% — 150 г
• сыр фета — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• перец кайенский молотый — 1/2 ч.л.
• соль
• перец черный свежемолотый
• рафинированное оливковое масло

Нарежьте тыкву кубиками, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

Лук и чеснок мелко порубите. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, пассеруйте лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте в сковороду мясной фарш. Обжарьте, разбивая лопаткой комочки, в течение 10 минут. Разогрейте духовку до 180° C.

Добавьте к фаршу протертые томаты и тыкву, посолите, поперчите, приправьте паприкой и кайенским перцем. Тушите 5 минут, затем снимите с огня.

Добавьте сметану, хорошо перемешайте, переложите в жаропрочную форму. Посыпьте раскрошенной фетой, запекайте 10 минут. Сразу же подавайте на стол.

Источник: Гастроном.ру