Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеченная паста пенне с моцареллой
Нежная запечённая паста пенне с рикоттой, моцареллой и томатным соусом. Аромат базилика и лимонной цедры придают блюду свежесть. Идеальный вариант для сытного ужина.
Ингредиенты 4 порции
- Паста пенне — 250 г
- Рикотта — 150 г
- Моцарелла — 150 г
- Базилик — несколько веточек
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Томаты резаные — 400 г
- Орегано сушёный — 1 ч.л.
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
В сотейнике обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле до полупрозрачности. Добавьте резаные томаты, приправьте перцем, солью и орегано. Тушите под крышкой на малом огне около часа, изредка помешивая. При необходимости добавьте сахар.
Отварите пасту, слив воду за 3 минуты до готовности, указанной на упаковке.
Смешайте рикотту, тонко нарезанный базилик, лимонную цедру и сок (начните с половины лимона). Приправьте солью и перцем. Разбавьте небольшим количеством воды от варки пасты до консистенции жидкой сметаны.
Добавьте пасту к соусу из рикотты и хорошо перемешайте.
Выложите часть пасты на дно формы для запекания, разровняйте и смажьте томатным соусом. Повторите слои 2–3 раза. Сверху равномерно посыпьте тёртой моцареллой.
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Источник: Алексей Онегин