Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеченная зеленая фасоль с грибами
Нежная запеканка из стручковой фасоли и шампиньонов в сливочном соусе под сырной корочкой с орехами. Ароматное и сытное блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты
- Фасоль стручковая — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
- Шампиньоны — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 2 стакана
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Пармезан (или другой твёрдый сыр) — 1/2 стакана
- Мускатный орех молотый — 1/4 ч.л.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1/2 стакана
- Тимьян (свежий или сушёный) — 1 ч.л.
- Масло подсолнечное — 4 ст.л.
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Орехи кешью (или грецкие, миндаль, арахис) — 1 горсть
Приготовление
Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук — четвертинками колец, чеснок мелко нарубите.
Сыр натрите на крупной тёрке. Стручки фасоли нарежьте кусочками длиной 2–3 см.
На горячей сковороде с 2–2,5 ст.л. растительного масла обжарьте лук до румяного цвета. Уберите в отдельную посуду.
На той же сковороде с 1–1,5 ст.л. масла обжарьте грибы на среднем огне около 12 минут. Добавьте чеснок и тимьян, через 1–2 минуты снимите с огня и переложите в миску.
Смешайте муку и молоко до однородного состояния.
Перелейте смесь в глубокую сковороду и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до загустения.
Снимите с огня, добавьте фасоль, жареные грибы, 1/3 стакана пармезана, петрушку, мускатный орех, соль и перец.
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите овощную смесь, разровняйте.
Посыпьте сверху жареным луком, колотыми орехами и оставшимся сыром. Запекайте при 190 °C 20–30 минут до золотистого цвета.
Достаньте готовое блюдо из духовки и подавайте. Приятного аппетита!
Источник: tomi_tn