Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеченные баклажаны по-пармски
Итальянская запеканка из баклажанов с томатным соусом и сырно-хлебной корочкой. Блюдо можно подавать как горячим, так и полностью остывшим — оба варианта вкусны по-своему.
Ингредиенты
- Баклажаны — 300 г
- Томаты в собственном соку — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твёрдый — 150 г
- Хлеб белый — 50 г
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Орегано — 1/2 ч.л.
- Базилик — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Уксус винный — 1 ст.л.
Приготовление
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в 2 ст.л. оливкового масла до прозрачности.
Добавьте томаты, предварительно размяв их вилкой. Тушите соус 5 минут на среднем огне.
Влейте винный уксус, посолите, добавьте базилик. Перемешайте и снимите с огня.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Хлеб измельчите в крупную крошку блендером. Полейте оставшимся оливковым маслом (2 ст.л.), приправьте орегано и перемешайте. Разогрейте духовку до 190 °C.
Баклажаны очистите и нарежьте вдоль пластинами толщиной 3–4 мм (или кружочками).
На дно формы для запекания выложите немного томатного соуса.
Посыпьте сыром.
Плотно уложите слой баклажанов.
Продолжайте слои в том же порядке: соус, сыр, баклажаны.
Верхний слой — хлебная крошка. Запекайте при 190 °C 40–45 минут (или 30 минут для более плотных баклажанов).
Подавайте горячим или остывшим. Приятного аппетита!
Источник: Mary Stone