Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеканка «Ленивец» из риса, капусты и мясного фарша
Самый быстрый вариант приготовления ленивых голубцов. Блюдо получается сочным, аппетитным и ароматным. В зависимости от сорта риса и свойств капусты запеканка может быть плотной или рассыпчатой — на вкусе это не отражается.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 600 г
- Фарш мясной — 300 г
- Помидоры свежие или в собственном соку — 200 г
- Сметана 10% — 250 г
- Рис — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт. (крупного размера)
- Морковь — 2 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Укроп и петрушка — небольшой пучок
- Масло растительное — опционально
- Сахар — по вкусу
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C.
Капусту нашинкуйте короткой соломкой, сложите в миску, посолите и помните руками до выделения сока. Оставьте на 20 минут, затем слейте сок и слегка отожмите капусту.
Лук нарежьте четвертькольцами. Морковь натрите на тёрке. Зелень мелко нарубите. Рис промойте, залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут, затем откиньте на сито.
На разогретой с маслом сковороде обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. Добавьте томатную пасту, жарьте 5 минут на небольшом огне. Влейте измельчённые блендером помидоры, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 10 минут. Посолите, поперчите, при необходимости добавьте сахар.
Смешайте капусту с фаршем, зеленью и рисом. Посолите и поперчите. Добавьте томатный соус, перемешайте. Выложите в форму для запекания, слегка утрамбуйте. Сверху равномерно распределите сметану.
Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20–25 минут до зарумянивания.
Дайте запеканке отдохнуть 15–20 минут, украсьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!