Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Зеленая спаржа в хлебных крошках
Хрустящая зеленая спаржа в панировке из хлебных крошек и пармезана. Запекается под грилем до золотистой корочки. Подаётся горячей с голландским соусом. Отличная закуска или гарнир.
Ингредиенты
- Спаржа зеленая — 500 г
- Хлеб белый (батон) — несколько ломтиков
- Сыр пармезан (тёртый) — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — для варки
Приготовление
У спаржи отрежьте подсохшие основания побегов. Овощечисткой срежьте кожицу с побегов.
Соберите спаржу в небольшие пучки и свяжите кулинарной нитью. Доведите воду до кипения, посолите, положите пучки и варите 3–5 минут. Спаржа должна оставаться плотной и хрустящей. Переложите пучки в холодную воду, затем откиньте на дуршлаг.
Предварительно подсушенные в духовке ломтики белого батона измельчите в блендере. Смешайте хлебные крошки с тёртым пармезаном в пропорции 1:1.
Побеги спаржи обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в смеси хлебных крошек с сыром. Переложите на противень.
Запекайте под грилем при 200 °C около 3–5 минут до румяной корочки. Подавайте горячей с голландским соусом. Приятного аппетита!
Источник: Елена Покровская