Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Жареная «грибная» капуста
Ароматная жареная капуста с луком, морковью и специями, которая по вкусу напоминает грибы. Готовится быстро и просто, может подаваться как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь или корень сельдерея — 60 г
- Соевый соус — 30 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок сухой — 1/2 ч.л.
- Укроп сухой — 1/2 ч.л.
- Тмин — пара щепоток
- Сахар — 10 г
- Соль — 5 г
- Масло растительное — опционально
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление
Капусту нашинкуйте короткой и не слишком тонкой соломкой.
Сложите капусту в миску, добавьте соль и сахар. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Через 20 минут слегка помните капусту руками. Оставьте ещё на 5 минут.
В разогретом растительном масле обжарьте лавровый лист около 1 минуты, затем удалите его.
Выложите в сковороду нашинкованный перьями лук и обжаривайте до зарумянивания. Добавьте натёртую морковь или сельдерей и жарьте до мягкости.
Капусту отожмите от сока и выложите в сковороду к овощам. Жарьте на среднем огне, часто помешивая.
Когда жидкость выпарится, влейте соевый соус, добавьте чеснок, укроп и тмин. Перемешайте и жарьте ещё пару минут.
Снимите с огня и дайте капусте отдохнуть 3–4 минуты. Подавайте по желанию с сухариками, сливочным маслом и свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!