Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Жюльен из белых грибов
Классический жюльен из белых грибов, лука и сыра в нежном сливочном соусе. Запекается в духовке до золотистой сырной корочки. Идеальная горячая закуска для праздничного стола.
Ингредиенты
- Белые грибы (подберёзовики, подосиновики и т.п.) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр — 150 г
- Масло растительное — для жарки
- Масло сливочное — 70 г
- Мука — 1–2 ст.л.
- Сливки — 200 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление
Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности.
Лук мелко нарежьте и добавьте к грибам.
В сотейнике разогрейте сливочное масло.
Всыпьте муку и слегка обжарьте.
Постоянно помешивая, влейте сливки, доведите до однородной массы.
Соедините белый соус с грибами и луком, перемешайте, прогрейте, посолите по вкусу.
Выложите грибную смесь в форму для запекания.
Засыпьте всё тёртым сыром.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке, пока сыр полностью не расплавится.
Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!
Источник: Ельнова Оксана