Багет с чесночным маслом

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Багет с чесночным маслом

Ингредиенты:

Тесто

Вода тёплая — 130 мл
Молоко тёплое — 130 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар— 1 ст. л.
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Мука — 300 г
Яйцо — 1 шт.

Начинка

Масло сливочное — 80 г
Масло оливковое — 1 ч. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Зелень рубленая
Перец черный молотый

Для теста смешайте все ингредиенты и вымесите. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час (тесто должно увеличится вдвое).

Для начинки зелень смешайте с двумя видами масла, добавьте измельченный чеснок, и молотый перец, перемешайте до однородности.

Подошедшее тесто еще раз вымесите на присыпанном мукой столе. Сформируйте лепешку и сверните ее в рулет.

Багет выложите на застеленный пекарской бумагой(пергаментом) противень, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин.

Затем сделайте на багете несколько разрезов поперек или один вдоль(я сделала как видите- один вдоль),смажьте взбитым яйцом и выпекайте 10 минут в разогретой до 180° C духовке.

Через 10 мин, достаньте багет из духовки, и сделайте поперек разрезы по всей длины багета до середины.

В разрезы положите чесночное масло и выпекайте еще 15-20 мин, до золотистой корочки.

Вот такой багет получается в итоге...

В разрезе...

Приятного аппетита!!!

Источник: Анечка Яковенко

Наверх