Простой лаваш дома

Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, перемешайте. Сделайте углубление, влейте масло и, постоянно помешивая ложкой, влейте крутой кипяток. Замесите тесто (сначала ложкой, затем руками). Тесто не должно липнуть к рукам. Скатайте в шар, положите в пакет и оставьте на 30 минут.

Выложите тесто на рабочую поверхность, хорошо обомните. Скатайте в «колбасу» и нарежьте на одинаковые куски. Скатайте каждый кусок в шарик, затем очень тонко раскатайте скалкой (припылять мукой не нужно).

Разогрейте сковороду. Выложите лепёшку и жарьте до появления пузырей, затем переверните и дожарьте с другой стороны (менее минуты). Не пересушивайте лаваш.

Снимите лаваш со сковороды на тарелку, смажьте каждую лепёшку с обеих сторон кисточкой с водой. Храните в пакете.

Подавайте лаваш вместо хлеба или для закусок. Приятного аппетита!