Кальмары фаршированные рисом с яйцом

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Кальмары фаршированные рисом с яйцом

Это блюдо — словно сундук с сокровищами, поднятый с морского дна. Снаружи — нежное филе кальмара, а внутри — вкуснейшая начинка из риса, яиц и зелени.

Ингредиенты 5 штук (по 250 г)

Филе кальмара (свежее) — 5 шт.
Сливочное масло — 25 г
Петрушка кудрявая — 1 пучок
Рис отварной — 120 г
Яйца СО — 3 шт.
Тимьян — 1 пучок
Масло растительное — 12 мл
Вино белое сухое — 100 мл
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление

Листья петрушки мелко нарубите. Рис заранее отварите и охладите. Смешайте в миске петрушку, листья тимьяна, соль, перец и 1 сырое яйцо.

Сварите 2 яйца вкрутую. Очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в миску и хорошо перемешайте.

У каждого филе кальмара закрепите зубочисткой один край. Заполните начинкой, утрамбуйте и закрепите второй край.

Нагрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, добавьте тимьян. Обжарьте кальмаров до золотистого цвета с двух сторон. Влейте вино и томите 3 минуты, поливая соусом со дна.

Выложите кальмаров на тарелку, удалите зубочистки. Украсьте петрушкой, тимьяном и перцем. Приятного аппетита!