Карпаччо из гребешков под ванильным соусом

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Карпаччо из гребешков под ванильным соусом

Ингредиенты:

Ванильную палочку разрезать пополам.

Удалить семена.

В закрывающуюся емкость вылить масло, положить ванильную палочку, закрыть и дать сутки настояться в темном месте.

Гребешки вымыть, обсушить. Поместить на 30 минут в холодильную камеру. нарезать гребешки тонкими пластинами.

Разложить гребешки на тарелке.

Полить гребешки маслом.

Полить гребешки соком лимона.

Посыпать блюдо солью и перцем.

Дать гребешкам настояться минут 30, посыпать тертым пармезаном и подать к столу. Приятного аппетита!

Источник: Kulina.ru