Азиаты умеют сочетать даже самое несочетаемое. В данном случае им особенно напрягаться не пришлось, так как как ингредиенты буквально созданы друг для друга. Яркие специи и соевый соус добавили азиатского колорита. Получилось гармонично и непередаваемо вкусно.

Ингредиенты:

• куриное филе (белое и красное мясо) - 700 г
• кальмары очищенные - 400 г
• лук репчатый - 1 шт. среднего размера
• яйцо куриное С1 - 1 шт.
• панировочные сухари - 2 ст. ложки
• чеснок - 2 зубчика
• соевый соус - 2 ст. ложки
• кунжутное масло из обжаренных зерен (не обязательно) - 1 ч. ложка
• зелень кинзы - несколько веточек
• острый чили - по вкусу
• имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
• черный перец - 1/2 ч. ложки
• соль - по вкусу
• мука кукурузная или панировочные сухари для обвалки - опционально
• растительное масло для обжарки - опционально

Куриное мясо, тушки кальмара, репчатый лук, чеснок и кинзу пропустите через мясорубку. Переложите фарш в миску. Добавьте яйцо, специи, соевый соус, кунжутное масло, панировочные сухари, соль и перец. Все тщательно перемешайте и уберите фарш на 1 час в холодильник.

Налепите небольшие котлетки весом по 40 г и запанируйте их в муке или сухарях. Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки и до готовности.

Подавайте котлеты с гарниром из риса, овощей и азиатскими овощными салатами.

Источник: Правильно, готовим!