Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Мини-круассаны с креветками и пармской ветчиной
Изысканные мини-круассаны из слоёного теста с начинкой из тигровых креветок и пармской ветчины. Хрустящие снаружи, сочные внутри — отличная закуска для праздничного стола.
Ингредиенты
- Креветки тигровые (с хвостами) — по вкусу
- Ветчина пармская (или хамон, тонкие слайсы) — по вкусу
- Тесто слоёное — по вкусу
- Бальзамик белый (можно заменить лимонным соком) — по вкусу
- Перец чёрный (смесь перцев) — по вкусу
- Желток яичный — 1 шт.
- Сливки — 1 ч.л.
- Кунжут разноцветный — для посыпки
- Оливковое масло — опционально
Приготовление
Очистите креветки от панциря, удалите кишечную вену, хвостики оставьте.
Сбрызните креветки белым бальзамическим уксусом (или лимонным соком), поперчите. Не солите — ветчина даст свою соль. Если ветчина без сальной прослойки, сбрызните оливковым маслом.
Каждую креветку заверните в полоску пармской ветчины. Ветчину лучше нарезать на 2–3 тонкие полоски.
Разморозьте тесто, раскатайте, слегка присыпав мукой, нарежьте тонкими полосками. Заверните креветку с ветчиной в полоску теста.
Взбейте желток со сливками. Смажьте круассаны, посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 200 °C 15 минут (желательно без конвекции). Подавайте горячими или холодными. Приятного аппетита!
Источник: chudo