Ароматный рулет из свиной рульки

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Ароматный рулет из свиной рульки

Ингредиенты:

Рулька (свиная) — 1 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Квас — 1.5 л
Пиво темное (по желанию) — 0.5 л
Лист лавровый — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Перец душистый (можно смесь перцев) — 5 шт.
Перец черный — 5 шт.
Соль — 2 ст. л.
Специи (прованские травы) — 1 ст. л.

Подготовим ингредиенты. Рульку старайтесь брать покрупнее, что бы когда удалим кость осталось побольше мяса. Рульку помыть и хорошенько поскоблить ножом. Чеснок почистить.

Каждый зубчик чеснока разрезать на 2-3 части и нашпиговать им рульку.

Положить рульку в кастрюлю, залить пивом и квасом, так что бы прикрыть ее целиком. Добавить соль и специи. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 3-3,5 часа.

Готовую рульку немного остудить, затем аккуратно вытащить кость.

Выложить рульку на пищевую пленку и скрутить в плотный рулет. Убрать в морозилку на 1 час, затем переложить в холодильник и оставить на ночь.

Источник: ainarin

Наверх