Тефтели с рисом или «ежики», так их еще называют, популярное блюдо у взрослых и детей. Аппетитные, сытные и всегда желанные. Приготовить тефтели совсем несложно, вам понадобится кастрюля и если понадобится сделать фарш, мясорубка. Совсем немного времени и вкусные тефтели появятся на вашем столе. Тефтели с рисом хороши тем, что их можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром - картофельным пюре, макаронами или овощами. И не забудьте полить блюдо соусом, он получается превосходным!

Ингредиенты: 6 порций

• Фарш говяжий - 600 г
• Фарш свиной - 600 г
• Рис - 150 г
• Репчатый лук - 150 г
• Морковь - 120 г
• Помидоры резаные - 800 мл
• Чеснок - 4 зубчика
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Свежая петрушка - по вкусу
• Вода - 400 мл
• Приправа для мясного фарша - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 2 ч.л.

Репчатый лук и морковь нарежьте мелким кубиком, рис промойте холодной водой, предварительно отваривать рис не нужно.

В мясной фарш добавьте промытый рис, 1 ч.л. соли, приправу для фарша и хорошо перемешайте.

Смочите руки водой и сформируйте из фарша тефтели и уложите х на тарелку или разделочную доску.

В кастрюле или сотейнике нагрейте на среднем огне растительное масло, добавьте репчатый лук и обжарьте его 3 минуты.

Затем добавьте морковь и обжарьте еще 3 минуты на среднем огне.

Добавьте в кастрюлю резаные помидоры, 400 мл воды, 1 ч.л. соли, сахар, чеснок, черный молотый перец, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.

Опустите в соус тефтели по одному и если соус не закроет полностью тефтели добавьте немного воды, чтобы соус слегка покрыл тефтели, доведите до кипения и закройте кастрюлю крышкой, тушите на слабом огне 40 минут.

Тефтели с рисом подавайте горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром - картофельным пюре, макаронами или овощами.

Источник: Всегда вкусно!