Лучшего соуса для сладковатого мяса свинины вы не найдете. Оба компонента работают в рецепте на все сто. И если горчица отлично нивелирует жирность свиного фарша, то мед добавляет блюду аппетитности и особой ароматности. Получается невероятно сытно, полезно и вкусно. Лучший гарнир - тушеная квашеная капуста.

Ингредиенты:

• свиной фарш - 500 г
• яйцо куриное - 1 шт.
• панировочные сухари - 3 ст. ложки
• сливочное масло - 20 г
• растительное масло - 40 мл
• сушеный чеснок - 1/2 ч. ложки
• соль и перец - по вкусу

• горчица не слишком острая - 1 ст.
• ложка мед - 1 ст. ложка,
• кипяток - 200 мл
• сливочное масло - 60 г
• зелень свежего укропа - 15 г
• сушеный укроп - 1/3 ч. ложки
• соль и перец - по вкусу

Все ингредиенты для соуса, кроме масла и свежего укропа, сложите в миску и добавьте кипяток. Все перемешайте и пока отставьте в сторону.

Фарш смешайте с яйцом и специями. Добавьте яйцо и соль и еще раз все вымешайте до полной однородности.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте к нему сливочное.

Сформуйте фрикадельки небольшого размера и выложите их на разогретую сковороду. Обжаривайте фрикадельки до легкого зарумянивания и добавьте к ним смесь для соуса.

Нагрейте сковороду до закипания соуса и уменьшите нагрев. Тушите фрикадельки в соусе около 12 минут. Теперь добавьте сливочное масло и измельченную зелень укропа.

Готовые фрикадельки подавайте к столу, посыпав их измельченной зеленью укропа.

Источник: Правильно, готовим!