Говядина в горшочке

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Говядина в горшочке

Ингредиенты:

Говядина - 800 г
Морковь - 1 ср. штука
Чернослив - 150 г
Вода - 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист

Для приготовления подходит любая часть говядины без костей или с небольшими косточками (у меня мякоть лопатки). Говядину нарезаем на крупные куски и выкладываем в миску.

Морковь нарезаем на ломтики, репчатый лук (1 средняя луковица) мелко. Добавляем растительное масло, соль, смесь перцев и лавровый лист. Специи можно брать любые по вкусу.

Чернослив хорошо промываем, предварительно заливать горячей водой его не надо. Добавляем в миску и перемешиваем.

Все перекладываем в сотейник, казан или глиняный горшок (объем 2 литра), как у меня. Вливаем воду, закрываем и отправляем в холодную духовку. Включаем на 180° C и готовим 2 часа.

Вот такая красота получается, аромат невероятный. Чернослив придает мясу приятный сладковато-кисловатый вкус, само мясо получается очень сочное и нежное, оно распадается на волокна. На дне образуется вкусный соус, которым при подаче поливаем гарнир. Это очень сочное и вкусное блюдо!

Источник: Совет да Еда

Наверх