Говядина в горшочке

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Говядина в горшочке

Нежнейшая говядина, тушёная в горшочке с черносливом и морковью. Мясо получается очень сочным, распадается на волокна, а чернослив придаёт блюду приятный сладковато-кисловатый вкус.

Ингредиенты

Говядина — 800 г
Морковь — 1 средняя
Лук репчатый — 1 средняя луковица
Чернослив — 150 г
Вода — 250 мл
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Приготовление

Для приготовления подходит любая часть говядины без костей или с небольшими косточками (у меня мякоть лопатки). Говядину нарезаем на крупные куски и выкладываем в миску.

Морковь нарезаем на ломтики, репчатый лук мелко. Добавляем растительное масло, соль, смесь перцев и лавровый лист. Специи можно брать любые по вкусу.

Чернослив хорошо промываем, предварительно заливать горячей водой его не надо. Добавляем в миску и перемешиваем.

Всё перекладываем в сотейник, казан или глиняный горшок (объём 2 литра), как у меня. Вливаем воду, закрываем и отправляем в холодную духовку. Включаем на 180 °C и готовим 2 часа.

Вот такая красота получается, аромат невероятный. Чернослив придаёт мясу приятный сладковато-кисловатый вкус, само мясо получается очень сочное и нежное, оно распадается на волокна. На дне образуется вкусный соус, которым при подаче поливаем гарнир. Это очень сочное и вкусное блюдо!