Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Говядина в пряном соусе
Ароматная говядина, тушёная с овощами, сухофруктами и пряностями. Мясо получается нежным, а соус — насыщенным и пряным. Прекрасное блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты 4 порции
- Говядина (задняя часть, шея и т.д.) — 600 г
- Перец болгарский (жёлтый) — 1 шт.
- Помидоры (крупные) — 2 шт.
- Лук красный — 1 шт.
- Лук белый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Курага — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Морковь — 2 шт.
- Имбирь — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Гвоздика — 3 шт.
- Мёд — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Зелень — для подачи
Приготовление
Говядину моем, нарезаем на кубики и обжариваем на растительном масле (2 ст.л.). Подливаем горячей воды. Накрываем крышкой и тушим около часа, добавляя воду при необходимости. Нам понадобится мясной бульон, который образовался в сковороде при тушении, так что не выливаем его.
Перец и морковь нарезаем соломкой.
Лук режем полукольцами, чеснок рубим.
Помидоры заливаем кипятком, через пару минут достаём их и снимаем кожицу. Режем крупными дольками. Лук, чеснок, перец и морковь пассеруем на растительном масле (2 ст.л.). К сковороде к овощам добавляем имбирь, корицу, гвоздику и мёд. Прогреваем на малом огне, помешивая, около пяти минут.
К овощам кладём мясо и помидоры, вливаем мясной бульон, который образовался при тушении говядины. Накрываем крышкой и тушим 20–25 минут.
Курагу и чернослив нарезаем полосками.
Добавляем к мясу и овощам. Солим по вкусу. Тушим ещё 15 минут. Вкуснейшее, ароматнейшее блюдо готово!
Источник: kathleenzay