Греческие тефтели "Кефтедес"

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Греческие тефтели "Кефтедес"

Ингредиенты:

Телятина (для тефтелей) — 250 г
Говядина (для тефтелей) — 250 г
Хлеб (белый, без корочки - для тефтелей) — 3 ломт.
Лук репчатый (1 измельченная- для тефтелей, 1 измельченная - в соус) — 2 шт.
Чеснок (3 зуб. для тефтелей, 3 зуб. для соуса, давленый) — 6 зуб.
Орегано (сухой, для тефтелей + свежий, в соус) — 4 ч. л.
Молоко (для тефтелей) — 2 ст. л.
Соль (морская)
Перец черный (свежемолотый)
Масло оливковое (в соус) — 1 ст. л.
Сахар (в соус) — 1 ст. л.
Помидор (крупные спелые, очищенные от кожи и измельченные - в соус) — 10 шт.
Пюре (томатное, в соус) — 400 г

Для приготовления тефтелей смалываем 2 вида мяса.

Размачиваем в молоке белый хлеб. Смешиваем все остальные ингредиенты вместе с молотым мясом и хлебом. Формируем небольшие тефтели.

Для приготовления соуса разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности около 3 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте сковороду и тушите 15-30 минут. Уложите мясные шарики в емкость для запекания. Полейте тщательно соусом.

Запекайте в духовке при температуре 180° C в течение 30-40 минут, не накрывая.

Обильно посыпьте рубленым свежим орегано и подавайте с гарниром, зеленым салатом или тушеными зелеными бобовыми.

Источник: Мама М-иА

Наверх