Гуляш из свинины (с солёными огурцами)

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Гуляш из свинины (с солёными огурцами)

Ингредиенты

Свиная шея — 1200 г
Лук — 100 г
Морковь — 30 г
Бочковые солёные огурцы — 2 шт.
Томатная паста — 1 ч.л.
Мука — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чесночная приправа — по вкусу
Соус барбекю — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Зелёный лук — для подачи

Приготовление

Свиную шею нарезаем небольшими кусочками и несколько жирных кусочков отправляем на разогретую сковороду, чтобы вытопить жир. Остальное мясо по вкусу солим, добавляем две столовые ложки муки и всё хорошенько перемешиваем. Из сковороды достаём шкварки и выкладываем нарезанное мясо.

Обжариваем до золотистого цвета и перекладываем из сковороды в миску. Мелкими кубиками нарезаем лук, морковь и очищенные от кожицы огурцы. Лук обжариваем до румяности, добавив немного растительного масла, и отправляем к нему обжаренное мясо и морковь. В сковородку добавляем томатную пасту и наливаем немного воды. Тушим всё вместе 5–7 минут, добавляем солёные огурцы и соус барбекю. Наливаем ещё немного воды, добавляем сахар и перемешиваем.

Сковороду накрываем крышкой и на маленьком огне всё вместе тушим до готовности мяса (примерно 20 минут). Аппетитный гуляш выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарезанным зелёным луком и подаём к столу. Приятного всем аппетита!