Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Гуляш из свинины с томатной пастой
Сочный гуляш из свинины с томатной пастой и сливками — сытное и ароматное блюдо. Соус получается нежным и насыщенным. Подавать с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.
Ингредиенты
- Мякоть свинины (шея, грудинка или вырезка) — 600 г
- Репчатый лук — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сладкий перец — 300 г
- Растительное масло — 2–3 ст.л.
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Питьевая вода — 200 мл
- Сливки жирностью 10% — 150 мл
- Молотая паприка — 1,5 ч.л.
- Измельчённая петрушка для подачи — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Свинину для гуляша вымойте и обсушите. Нарежьте кубиками со стороной около 2 см. Репчатый лук очистите и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
Сладкий перец для гуляша вымойте и обсушите. Разрежьте вдоль пополам и удалите семена и перегородки. Нарежьте перец на небольшие ломтики или квадратики.
В большой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета (около 5 минут).
Добавьте сладкий перец, мясо и перемешайте. Жарьте на среднем огне в течение 10 минут. Положите томатную пасту и перемешайте. Огонь уменьшите до слабого. Жарьте, помешивая, 5 минут.
Влейте питьевую воду и сливки, всыпьте паприку. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите гуляш из свинины на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 30 минут.
Готовый гуляш из свинины посыпьте измельчённой петрушкой и подайте на стол. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, отварной рис или гречку. Соус гуляша станет ещё вкуснее и ароматнее, если вы добавите пряные травы, как сушёные, так и свежие. Подойдут тимьян и душица, а также петрушка.
Источник: Гастроном.ру