Гуляш из свинины

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Гуляш из свинины

Ингредиенты 6 порций

Свинина — 650 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 100 г
Помидоры — 300 г
Сладкий перец — 80 г
Зелёный горошек — 80 г
Томатная паста — 1,5 ст.л.
Мука — 1,5 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
Перец красный чили — 1/2 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1 ч.л.
Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
Вода — 600 мл
Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление

Нарезать морковь, перец и помидоры средними кусочками, лук — полукольцами.

Мясо нарезать на кусочки размером 2,5×2,5 см.

Разогреть сотейник с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне в течение 3–4 минут.

Добавить лук, чеснок и жарить на среднем огне ещё 2 минуты, иногда помешивая.

Добавить морковь и жарить 2 минуты на среднем огне.

Добавить помидоры и перец, перемешать и жарить на среднем огне 2 минуты.

Добавить муку и всё хорошо перемешать.

Добавить томатную пасту, соль, чёрный перец и перемешать.

Добавить 600 мл воды, довести до кипения и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 40 минут.

Добавить в гуляш зелёный горошек, сахар, кориандр, красный перец чили и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ещё 15 минут. Гуляш из свинины подавать с картофелем, овощами и соленьями.