Ингредиенты: 6 порций

• Свинина - 650 г
• Лук репчатый - 200 г
• Морковь - 100 г
• Помидоры - 300 г
• Сладкий перец - 80 г
• Зеленый горошек - 80 г
• Томатная паста - 1,5 ст.л.
• Мука - 1,5 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Перец красный чили - 1/2 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сахар - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
• Вода - 600 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.

Нарезать морковь, перец и помидоры нарезать средними кусочками, лук полукольцами.

Мясо нарезать на кусочки размером 2,5 на 2,5 см.

Разогреть сотейник с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне в течение 3-4 минут.

Добавить лук, чеснок и жарить на среднем огне еще 2 минуты, иногда помешивая.

Добавить морковь и жарить 2 минуты на среднем огне.

Добавить помидоры и перец, перемешать и жарить на среднем огне 2 минуты.

Добавить муку и все хорошо перемешать.

Добавить томатную пасту, соль, черный перец и перемешать.

Добавить 600 мл воды, довести до кипения и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 40 минут.

Добавить в гуляш зеленый горошек, сахар, кориандр, красный перец чили и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 15 минут. Гуляш из свинины подавать с картофелем, овощами и соленьями.

Источник: Всегда вкусно!