Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Хашлама
Вряд ли есть ещё одно блюдо, которое вызывает столько споров у знатоков кулинарии, как хашлама. Одни без устали спорят о настоящей родине её происхождения, другие утверждают, что рецепту хашламы больше полутора тысяч лет, третьи обсуждают рецепты и способы приготовления. А тем временем популярность хашламы только растёт. Именно мясо — главный продукт этого кулинарного чуда. Свежие помидоры, сладкий перец, нарезанные крупными кусочками и выложенные слоями, приправленные чесноком, кинзой, петрушкой и укропом, 3 часа томления на слабом огне — и результат превзойдёт все ожидания. Настоящая хашлама — блюдо, которое обязательно захочется повторить.
Ингредиенты 6 порций
- Баранина — 1 кг
- Перец сладкий — 500 г
- Помидоры — 800 г
- Лук репчатый — 500 г
- Петрушка — 20 г
- Кинза — 30 г
- Укроп — 20 г
- Перец чёрный горошком — 10 шт.
- Соль — 1,5 ст.л.
- Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ст.л.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Перец чили стручковый — 1 шт.
- Лавровый лист — 4 шт.
Приготовление
Помидоры залить кипятком на 10 минут, снять с них кожицу и нарезать крупными дольками.
Лук нарезать полукольцами, сладкий перец — крупными кусочками, петрушку, кинзу, укроп и чеснок мелко нарезать.
В кастрюлю с толстым дном выложить слой помидоров и посыпать их немного солью. Затем выложить слой лука, мяса и сладкого перца. Сверху добавить перец горошком, немного соли, молотый перец, паприку и чеснок. Затем слои повторить: помидоры, лук, мясо, перец, посыпать свежей зеленью и оставшимися специями. Выкладку завершить кусочками сладкого перца и лука.
Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на слабом огне 3 часа. Перед подачей посыпать хашламу свежей зеленью.
Источник: Всегда вкусно!