Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Измир кёфте / Измирские котлеты
Знаменитыми измирские котлеты стали не случайно: запечённые с овощами в духовке или в печи, они всегда получаются очень вкусными и сочными. Мы уверены, что желание приготовить это блюдо возникнет у вас ещё не раз.
Ингредиенты 6 порций
- Мясной фарш — 800 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 500 г
- Помидоры свежие — 300 г
- Помидоры резаные — 500 г
- Острый зелёный перец — 3 шт.
- Листья свежей петрушки — 20 г
- Панировочные сухари — 50 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Перец красный молотый — 1/2 ч.л.
- Вода — 250 мл
- Соль — 2 ч.л.
Приготовление
В мясной фарш добавить куриное яйцо, измельчённый репчатый лук, чеснок и петрушку, панировочные сухари, чёрный молотый перец, 1 ч.л. соли, молотый кориандр, молотый красный перец. Всё перемешать и поместить на 15 минут в холодильник.
В миске смешать резаные помидоры, воду, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.
Сформировать из подготовленного мясного фарша небольшие котлеты. Нарезать картофель тонкими дольками по длине картофелины, помидоры среднего размера разрезать на четыре части.
В форму для запекания выложить, чередуя, котлеты и картофель.
Залить всё подготовленным соусом из помидоров.
Сверху выложить острый перец и дольки свежих помидоров. Накрыть пекарской бумагой.
Поместить форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 50–60 минут. Перед подачей измир кёфте посыпать мелко нарезанными листьями свежей петрушки.
Источник: Всегда вкусно!