Измир кёфте / Измирские котлеты

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Измир кёфте / Измирские котлеты

Знаменитыми измирские котлеты стали не случайно, запеченные с овощами в духовке или в печи, они всегда получаются очень вкусными и сочными. Мы уверены, что желание приготовить это блюдо, возникнет у вас еще не раз.

Ингредиенты: 6 порций

Мясной фарш - 800 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 500 г
Помидоры свежие - 300 г
Помидоры резаные - 500 г
Острый зеленый перец - 3 шт.
Листья свежей петрушки - 20 г
Сухари панировочные - 50 г
Сахар - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Перец красный молотый - 1/2 ч.л.
Вода - 250 мл
Соль - 2 ч.л.

В мясной фарш добавить куриное яйцо, измельченный репчатый лук, чеснок и петрушку, панировочные сухари, черный молотый перец, 1 ч.л. соли, молотый кориандр, молотый красный перец, все перемешать и поместить на 15 минут в холодильник.

В миске смешать резаные помидоры, воду, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.

Сформировать из подготовленного мясного фарша небольшие котлеты. Нарезать картофель тонкими дольками по длине картофелины, помидоры среднего размера разрезать на четыре части.

В форму для запекания выложить, чередуя, котлеты и картофель.

Залить все подготовленным соусом из помидоров.

Сверху выложить острый перец и дольки свежих помидоров. Накрыть пекарской бумагой.

Поместить форму в разогретую духовку до 180° C и выпекать 50 - 60 минут. Перед подачей измир кёфте посыпать мелко нарезанными листьями свежей петрушки.

Источник: Всегда вкусно!

Наверх