Котлеты в перцах под овощным соусом

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Котлеты в перцах под овощным соусом

Ингредиенты Форма 22 × 30 см

Сладкий перец — 4 шт.
Сливочное масло — 20 г
Фарш — 500 г
Репчатый лук — 3 шт. (300 г)
Морковь — 200 г
Мука — 1 ст.л. без горки
Сметана — 4 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 400 мл
Батон — 3 ломтика
Соль, молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для обжарки

Приготовление

Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь измельчаем на тёрке соломкой. Обжариваем на растительном масле не до полной готовности. Добавляем соль, молотый перец, муку, сметану, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем.

Добавляем воду, доводим до кипения, и соус готов.

Сладкие перцы среднего размера разрезаем вдоль пополам и удаляем семена с мембранами. Смазываем половинки внутри размягчённым сливочным маслом.

Фарш (у меня свинина и говядина) перемешиваем с крупно натёртым луком (120 г), размоченным в воде батоном, солью и молотым перцем. Формуем котлеты (8 шт.), размещаем в половинках перцев и выкладываем в форму (размер 22×30 см). Такие заготовки можно замораживать.

Закрываем котлеты в перцах соусом и запекаем в разогретой духовке при 180 °C 45 минут. Если готовим блюдо на плите, то в соус муку не добавляем, заливаем соусом и тушим на плите около 40 минут.

Вот такая красота получается. Аромат у блюда замечательный. Сверху оно зарумянивается, на дне образуется густой соус. Котлеты внутри получаются очень сочными и нежными. Блюдо красивое, ароматное, сытное, сочное и очень-очень вкусное. Вкус отличается от вкуса обычных фаршированных перцев.