Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Сельска тава, где слово тава переводится как «сковорода» - одно из самых популярных и вкусных македонских блюд. Существует множество рецептов этого блюда, но в его основе всегда мясо и лук. Обычно сельска тава готовится зимой, потому что получается очень сытной.
Ингредиенты:
Замочить глиняный горшок на 30 минут в холодной воде. Очистить и мелко нарезать лук. Сладкий перец нарезать соломкой, шампиньоны - на 4-6 частей.
Нарезать свиную вырезку нетолстыми шайбочками и обжарить небольшими порциями в растительном масле до появления румяной корочки. Отложить в отдельную посуду.
В сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук. Переложить на отдельную тарелку.
При необходимости добавить в сковороду еще масла и обжарить свежие шампиньоны. Обжаренные грибы переложить со сковороды на тарелку.
Слегка обжарить сладкий перец.
Сложить лук, шампиньоны, перец и мясо в одну сковороду. У меня мясо не влезло, поэтому я сразу положила его в глиняный горшок.
Добавить в сковороду с овощами сладкую паприку, приправу «Вегета», соль и хлопья чили. Хорошо перемешать. Залить вином и водой и перемешать еще раз.
Сложить мясо с овощами в глиняный горшок для запекания. Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку, включив её на 175С. И забыть на 1-1.5 часа.
Готовое тушеное мясо посолить, если необходимо. Македонская Сельска тава готова к подаче с домашним хлебом. Приятного аппетита!
Источник: bettan
Наверх