Ингредиенты:

• мясной фарш (говядина/свинина) - 400 г
• творог (плотный и не кислый) - 150 г
• сыр типа Чеддер - 100 г
• репчатый лук - 100 г
• перец болгарский - 100 г
• яйцо куриное - 1 шт.
• овсяные хлопья - 40 г
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка или кинза - 3-4 веточки
• соль и перец - по вкусу

• сметана - 120 г
• пряная смесь для мяса - 1/2 ч. ложки
• масло сливочное - 25 г

• сметана 15% - 200 г
• сок лимона - 2 ч.л.
• молотая паприка - 1/3 ч.л.
• молотый кориандр - 1/4 ч.л.
• чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
• свежая зелень (по вкусу) - 1 ст.л. с горкой

Духовку разогрейте до 200° C.

Сыр натрите на терке. Овощи нарежьте на мелкие кубики. Чеснок и зелень мелко нарубите.

Смешайте все ингредиенты в миске. Посолите их по вкусу и поперчите.

Сформуйте из фарша батон длиной 25 см и заверните его в пергамент. Выложите батон на противень и поставьте в духовку. Запекайте мясной хлеб в течение 30 минут.

Приготовьте обмазку. Для этого растопите сливочное масло и смешайте его с остальными ингредиентами.

Через 30 минут аккуратно разверните пергамент и смажьте верх запекаемого мясного батона сметанной обмазкой.

Запекайте мясной хлеб еще 15-20 минут.

В отдельной форме запеките гарнир: болгарский перец, черешки сельдерея, яблоки, репчатый лук, кабачки.

Нарежьте промытые и очищенные овощи крупными кусками и сложите в форму для запекания. Посолите их и поперчите и сбрызните растительным маслом. Запекайте овощи в течение 25 - 30 минут в духовке.

Все ингредиенты для сметанного соуса тщательно перемешайте и дайте соусу настояться минут 15-20 перед подачей.

Готовый мясной хлеб немного остудите и выложите на сервировочное блюдо. Нарежьте его на толстые ломтики и подавайте к столу вместе с гарниром и сметанным соусом.