Рулетики из фарша и пекинской капусты

От большого кочана пекинской капусты отрываем листья и отрезаем у них нежные части. Любой фарш (у меня говяжий) дополняем солью, молотым перцем и перемешиваем. Лук не добавляем. На нежные части листьев капусты не очень тонким слоем распределяем фарш.

Сворачиваем капусту с фаршем в рулетики (края остаются открытыми). Листья нежные, поэтому ничего не рвётся. Перекладываем в высокую сковороду или жаровню, как у меня.

Соус: сметана, томатная паста, сушёный чеснок, смесь перцев, сахар, соль и вода (400 мл). Рулетики заливаем соусом, доводим до кипения и тушим на слабом огне 30 минут. За это время листья и фарш станут нежными.

Рулетики внешне похожи на голубцы, но вкус у них совершенно другой, за счёт того, что в составе блюда нет риса, лука и моркови. Фарш имеет насыщенный вкус мяса, а не вкус котлеты (не добавляйте в фарш лук).

Рулетики получаются очень сытными, сверху они покрыты нежными листьями капусты, а внутри сочный фарш, который пропитывается соусом (подаём с гарниром). Это очень вкусное и ароматное блюдо.