Ингредиенты: 6 порций

• Фарш говяжий - 900 г
• Панировочные сухари - 70 г
• Петрушка измельченная - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Душистый перец молотый - 1/2 ч.л.
• Мускатный орех - 1/2 ч.л.
• Лук красный или репчатый - 50 г
• Чесночный порошок - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Мука - 5 ст.л.
• Бульон говяжий - 700 мл
• Сливки 23-30% - 100 мл
• Горчица дижонская - 2 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

В мясной фарш добавьте панировочные сухари, измельченные петрушку и лук, душистый и черный перец, мускатный орех, чесночный порошок, соль и куриное яйцо. Все хорошо перемешайте.

Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.

Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности, примерно 15 минут на среднем .

Переложите фрикадельки из сковороды в миску.

Разогрейте сковороду, добавьте муку и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета.

Медленно добавьте бульон, постоянно помешивая, затем добавьте сливки, горчицу, соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне, до легкого загустения соуса.

Добавьте фрикадельки в сковороду и тушите в соусе 3 минуты на слабом огне, посыпьте сверху измельченной петрушкой.

Подавайте фрикадельки с отварным картофелем. солеными огурчиками и брусникой, или с овощами.

Источник: Всегда вкусно!