Ингредиенты: 5 порций

• Свиная грудинка - 1 кг
• Чеснок - 5 зубчиков
• Имбирь - 15 г
• Зеленый лук - 20 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец чили хлопья - 1 ч.л.
• Соевый соус - 80 мл
• Рисовый уксус - 2 ст.л.
• Сахар - 2,5 ст.л.
• Вода - 500 мл

Свиную грудинку нарезать на кусочки 2-3 см, перья лука - крупно, чеснок и имбирь нарезать ломтиками.

Сковороду нагреть на среднем огне, добавить грудинку, обжарить до золотистой корочки 12-15 минут на среднем огне.

Добавить в зеленый лук, чеснок, имбирь. Перемешать. Обжарить 1 минуту на среднем огне.

Добавить сахар, перец чили хлопья, лавровый лист, уксус, соевый соус, воду, перемешать. Довести до кипения, огонь убавить до минимального и готовить под крышкой 1 час.

Спустя час снять крышку, увеличить огонь до сильного и готовить еще 10 минут, помешивая, чтобы соус загустел.

С помощью ложки удалить вытопленный жир.

Подавать свинину в соевом соусе, посыпав зеленым луком в качестве мясной закуски или с любым гарниром лапшой, рисом или овощами.

Советы

• Используйте по вкусу любимые специи и приправы.
• Перец чили хлопья можно заменить на свежий перец чили.
• Готовое блюдо можно хранить в холодильнике, затем разогреть и подавать к лапше быстрого приготовления.
• Вытопленный жир можно перелить в банку и хранить в холодильнике, использовать при приготовлении жареного картофеля.
• Рисовый уксус можно заменить на яблочный, винный или столовый, сократив количество.

Источник: Всегда вкусно!