Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

Ингредиенты:

Свинина (задняя часть) — 1,5 кг
Сыр сливочный — 150 г
Сливки — 150 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный (на кончике ножа)
Соль (морская(если обычная - меньше)) — 1,5 ч. л.
Кишки (черева около метра, может чуть больше)
Яблоко (кисло-сладкое сорта "Семеренко" или "Гренни Смит") — 2 шт.
Лук белый — 1 шт.
Розмарин (свежий - несколько веточек)
Тимьян (свежий - несколько веточек)
Анис (пару звездочек)
Гвоздика (пару штук)

Свинину смолоть в фарш на мелком решете. Добавить мускат, кориандр, сладкую паприку, перец черный молотый, соль, сливки и плавленый сыр. Хорошо все вымесить. Начинить череву, отправить колбаски в холодильник минимум на 12 часов созревать.

Яблоки помыть, разрезать, удалить сердцевину.

Тимьян, розмарин помыть, обсушить.

Колбаски чуть сплюснуть, проколоть шпажкой. Переложить колбаски розмарином, посыпать тимьяном. Нарезать яблоки, лук. Выложить в форму для запекания. Хорошо сбрызнуть оливковым маслом. Яблоки чуть посолить и поперчить. Запечь в духовке при 190° C в режиме "духовка с вентилятором" 30 минут.

Подавать со сладкой горчицей. Приятного аппетита!

Источник: chudo

Наверх