Токань по-чикошски

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Токань по-чикошски

Кухня: венгерская. Сытное мясное блюдо из свинины с копчёной грудинкой, перцем и помидорами в сметанном соусе. Подаётся с отварным подсоленным картофелем.

Ингредиенты 4 порции

Свинина — 1 кг
Перец болгарский — 1 шт.
Сметана — 250 мл
Вода — по необходимости
Грудинка копчёная — 100 г
Паприка — 10 г
Помидоры — 2 шт.
Мука — 30 г
Лук — 1 шт.

Приготовление

Свинину вымыть, обсушить полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. Разогреть жир, подрумянить в нём нарезанную мелкими кубиками грудинку и добавить мелко нарубленный лук. Когда лук подрумянится, снять сковороду с огня, всыпать паприку, долить небольшое количество воды и довести смесь с грудинкой до закипания.

После этого положить ломтики мяса и оставить тушиться под крышкой на умеренном огне на 50 минут, подливая при необходимости небольшими порциями воду. Когда мясо будет почти готово, добавить очищенный от зёрен, нарезанный кружочками перец и помидоры.

Тушить всё вместе до полной готовности. Под конец смешать сметану с мукой, добавить к мясу и довести до кипения. Подавать на стол с отварным подсоленным картофелем.