Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Тушеная свинина с фасолью на сковороде
Сочная свинина, тушёная с красной фасолью, сладким перцем и ароматными специями. Простое и сытное блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты 4 порции
- Свиная вырезка (лопатка, шея) — 600 г
- Фасоль красная консервированная — 420 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец чили стручковый — 1 шт.
- Кукурузная мука крупного помола или крахмал — 2 ст.л.
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Тмин молотый — 1 ч.л.
- Орегано сушёный — 1 ч.л.
- Перец чили молотый — 1/3 ч.л.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Сахар коричневый — 1 ст.л.
- Вода — 250 мл
- Петрушка — 10 г
Приготовление
Свинину нарежьте небольшими кусочками, сладкий перец и репчатый лук — мелкими кубиками, чеснок измельчите.
В сотейнике нагрейте растительное масло, положите нарезанную свинину и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки на сильном огне примерно 4 минуты.
В сковороду добавьте репчатый лук и продолжайте обжаривать, помешивая, на сильном огне ещё 3 минуты.
Затем добавьте чеснок, сладкий перец, молотую корицу, молотый тмин, сушёный орегано, молотый перец чили, сахар, воду. Перемешайте, доведите до кипения, закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
В сковороду добавьте консервированную фасоль вместе с жидкостью, кукурузную муку или крахмал, добавьте мелко нарезанный острый перец, соль по вкусу и перемешайте. Доведите до кипения, закройте сковороду крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
Посыпьте тушёную свинину петрушкой, перемешайте и подавайте горячей, при желании с гарниром.
Источник: Всегда вкусно!