Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Тушенка из кролика
В тушёнке из кролика, приготовленной по этому рецепту, сохраняются все полезные свойства продукта. По вкусу она не уступает свежеприготовленному мясу кролика. Готовую мясную тушёнку можно взять в поход или открыть, когда внезапно придут гости. Из такого мяса можно быстро сварить суп, потушить овощи или приготовить гарнир. Рецепт приготовления тушёнки очень прост, с ним справится любая хозяйка. Кроме тушки кролика, вам понадобятся стеклянные полулитровые банки и железные крышки.
Ингредиенты
- Кролик — 1 тушка (среднего размера)
на 1 кг мяса
- Соль — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Перец чёрный — 1 ч.л.
Приготовление
Подготавливаем все продукты для тушёнки из кролика.
Заранее вымачиваем в холодной воде тушку кролика и делим её на большие куски. Затем каждый кусок режем на кусочки размером 3×3 см.
Посыпаем солью, перцем, добавляем разломанный на небольшие кусочки лавровый лист.
Тщательно всё перемешиваем, чтобы специи распределились по всему мясу, и оставляем на 30 минут.
Через полчаса выкладываем мясо в стерилизованные банки до начала горлышка. Это делаем для того, чтобы при кипении сок не переливался через край банки.
Кипятим железные крышки в воде около 4 минут. Затем прикрываем ими полулитровые банки с мясом.
Ставим тару в холодную духовку, выставляем температуру 160 °C. Через 30 минут повышаем температуру до 180 °C. Если этого не сделать, банки при высокой температуре могут треснуть. С момента закипания жидкости в банках (примерно через полтора часа) держим их в духовке ещё около часа. Затем аккуратно вынимаем по одной банке и закатываем крышками. Переворачиваем кверху дном и ещё раз убеждаемся, что банки закрыты герметично. Через 40–60 минут убираем охлаждённую заготовку на хранение в холодное и тёмное место. Приятного аппетита!
Источник: Готовим.ру