Тушенка свиная

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Тушенка свиная

Домашняя свиная тушёнка из шеи, приготовленная в автоклаве. Простое и надёжное блюдо для долгого хранения.

Ингредиенты

Свиная шея — 1 кг
Соль — 8 г
Сушёный лук — 5 г
Лавровый лист — 1 листик в банку
Смесь перцев горошком — по вкусу

Приготовление

Для тушёнки беру свиную шею — с ней тушёнка вкуснее. Мясо нарезаю на кусочки весом 30–40 г.

Хорошенько перемешиваю мясо со специями. Если сушёного лука нет, можно добавить свежего или вовсе лук исключить.

В чистые баночки на дно выкладываю лавровый лист, чёрный перец горошком (или можно смесь перцев) — несколько штучек.

Укладываю кусочки мяса так, чтобы до крышки оставался примерно 1 см. Закручиваю банки плотно чистыми крышками и ставлю в автоклав. При температуре 120 °C готовлю 75 минут.