Тушенка свиная

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Тушенка свиная

Ингредиенты:

Свиная шея - 1 кг
Соль - 8 г
Сушеный лук - 5 г
Лавровый лист - 1 листик в банку
Смесь перцев горошком - по вкусу

Для тушенки беру свиную шею - с ней тушенка вкуснее. Мясо нарезаю на кусочки весом 30-40 г

Хорошенько перемешиваю мясо со специями. Если сушеного лука нет, можно добавить свежего или вовсе лук исключить.

В чистые баночки на дно выкладываю лавровый лист, черный перец горошком (или можно смесь перцев) - несколько штучек.

И укладываю кусочки мяса так, чтобы до крышки оставался примерно 1 см. Закручиваю банки плотно чистыми крышками и ставлю в автоклав. При температуре 120° C готовлю 75 минут.

Источник: Кухня наизнанку

Наверх