Глёгг

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Глёгг

Скандинавский рождественский горячий напиток на основе красного вина, коньяка, карамели и пряностей. Подаётся с изюмом и миндалём.

Ингредиенты 10-15 порций

Сухое красное вино — 2 бутылки
Коньяк — 400 мл
Сахар — 400 г
Изюм — горсть (60 шт.)
Очищенный миндаль — большая горсть (36 шт.)
Цедра 2 апельсинов
Палочки корицы — 4 шт.
Кардамон (коробочки) — 16 шт.
Гвоздика (бутоны) — 16 шт.
Корень свежего имбиря — большой кусок

Приготовление

Смешать 200 мл воды с сахаром в кастрюле с толстым дном, готовить на небольшом огне до состояния карамели, примерно 20 минут.

Добавить ещё 2–3 ст.л. воды, слегка остудить, влить коньяк и добавить все специи. Оставить минимум на 1 час (а лучше на 1–2 дня).

Смешать карамель со специями с красным вином и прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения. Разложить по жаропрочным бокалам миндаль и изюм, залить горячим глёггом и подавать.