Вкуснейший десерт. Почти забытое лакомство. Попробуйте подать его с сухариками, приготовленными из пшеничного батона. Такой простой десерт нравится всем без исключения. Вместо кардамона вы можете добавить ваниль или корицу. Все зависит от вида варенья и от ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

• Вода питьевая - 1 л
• варенье (все косточки нужно удалить) - 250 г
• сок лимона - 2 ч. ложки
• цедра лимона - 1 ч. ложка
• кардамон - 2 коробочки
• крахмал картофельный - 3 ст. ложки с небольшой горкой
• сахар - по вкусу

Выложите варенье в кастрюлю и добавьте к нему 500 мл воды. Все перемешайте и пробейте полученную массу погружным блендером. Поставьте все на огонь и добавьте еще 300 мл воды, лимонный сок, цедру и измельченные в ступке зерна кардамона.

Доведите все до кипения и уменьшите под кастрюлей нагрев. Жидкость не должна бурно кипеть.

В оставшейся воде размешайте крахмал и влейте его тонкой струйкой в кастрюлю. При этом постоянно массу перемешивайте, чтобы крахмал полностью разошелся и не образовал комочки. Теперь доведите кисель до кипения и снимите его с огня.

Остудите кисель до комнатной температуры. При желании вы можете процедить его через марлю или через мелкое сито.

Готовый кисель разлейте по стаканам и подавайте к столу.

Источник: Правильно, готовим!