Бокончини по-итальянски из куриной грудки с миндалем и вином

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Бокончини по-итальянски из куриной грудки с миндалем и вином

Боккончини в переводе с итальянского — маленькие кусочки. Такой способ приготовления куриного филе, а именно в виде небольших кусочков, позволяет приготовить продукт максимально быстро, без потерь в пользе и во вкусе.

Необычное сочетание кусочков куриного мяса с обжаренными миндальными орешками восхитит самого придирчивого гурмана.

Только не рассказывай этому гурману, что готовили курицу 15 минут.

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г
Мука — 20 г
Миндаль целый очищенный от шкурки — 100 г
Лук репчатый — 60 г
Вино сухое (лучше белое) — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Итальянские травы — 1 ч.л.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — небольшой пучок

Приготовление

На 40 мл масла обжарьте миндальные орешки до яркой румяности и сложите их в отдельную ёмкость.

Филе курицы нарежьте на кусочки размером с помидор черри. Обсушите кусочки бумажным полотенцем и выложите в миску. Всыпьте к ним муку и тщательно перемешайте.

Налейте в сковороду оставшееся масло и выложите на неё лук, нарезанный четвертькольцами. Обжаривайте лук до самого лёгкого зарумянивания и добавьте к нему кусочки курицы. Обжаривайте курицу на среднем огне, периодически перемешивая, 3 минуты.

Добавьте к курице жареный миндаль и пряности. Всё прогревайте минуту и влейте в сковороду вино. Всё посолите и поперчите по вкусу. Затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Томите боккончини 7–10 минут.

Подавайте к столу с отварным рисом или пастой и свежими овощами.