Фрикасе с курицей и грибами, это блюдо можно назвать классикой кулинарии. Курица получается нежной и сочной, а соус такой чудесный, что от него невозможно оторваться! Фрикасе легко приготовить и удовольствие будет неповторимым!

Ингредиенты: 4 порции

• Филе куриной грудки - 800 г
• Лук репчатый - 100 г
• Шампиньоны - 250 г
• Масло сливочное - 50 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• ‍Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Вино сухое белое - 150 мл
• Бульон куриный - 150 мл
• Сливки 20% - 150 мл
• Тимьян - 1 веточка
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Петрушка свежая - 10 г
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

Филе куриной грудки нарезать кусочками и обвалять в муке.

Репчатый лук нарезать мелко.

Шампиньоны разрезать на 4 части.

В сковороде нагреть растительное масло, выложить курицу и обжарить на среднем огне 3-4 минуты, переворачивая кусочки.

Переложите курицу из сковороды в миску.

Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить репчатый лук на среднем огне 3-4 минуты.

В сковороду добавить грибы, белое сухое вино и тушить на среднем огне 3 минуты.

В сковороду добавить обжаренные кусочки курицы, бульон, тимьян, соль, черный молотый перец, мускатный орех и тушить еще 5 минут на среднем огне.

Затем добавить сливки и перемешать, прогреть сливки на слабом огне, но не кипятить. Выключить огонь и посыпать листьями петрушки.

Фрикасе из курицы с шампиньонами подавать горячим.

Источник: Всегда вкусно!