Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Фрикасе с курицей с грибами
Фрикасе с курицей и грибами — это блюдо можно назвать классикой кулинарии. Курица получается нежной и сочной, а соус такой чудесный, что от него невозможно оторваться! Фрикасе легко приготовить, и удовольствие будет неповторимым!
Ингредиенты 4 порции
- Филе куриной грудки — 800 г
- Лук репчатый — 100 г
- Шампиньоны — 250 г
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Вино сухое белое — 150 мл
- Бульон куриный — 150 мл
- Сливки 20% — 150 мл
- Тимьян — 1 веточка
- Мускатный орех — 1/4 ч.л.
- Петрушка свежая — 10 г
- Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Приготовление
Филе куриной грудки нарезать кусочками и обвалять в муке.
Репчатый лук нарезать мелко.
Шампиньоны разрезать на 4 части.
В сковороде нагреть растительное масло, выложить курицу и обжарить на среднем огне 3–4 минуты, переворачивая кусочки.
Переложите курицу из сковороды в миску.
Добавьте в сковороду сливочное масло и обжарьте репчатый лук на среднем огне 3–4 минуты.
В сковороду добавьте грибы, белое сухое вино и тушите на среднем огне 3 минуты.
В сковороду добавьте обжаренные кусочки курицы, бульон, тимьян, соль, чёрный молотый перец, мускатный орех и тушите ещё 5 минут на среднем огне.
Затем добавьте сливки и перемешайте, прогрейте сливки на слабом огне, но не кипятите. Выключите огонь и посыпьте листьями петрушки.
Фрикасе из курицы с шампиньонами подавайте горячим.
Источник: Всегда вкусно!