Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Индейка карри от Сержа Марковича
Ароматная индейка в пряном томатном соусе с карри, овощами и зеленью. Подаётся с рисом, гречкой или картофелем.
Ингредиенты
- Индейка (филе) — 1 кг
- Лук красный (большой) — 1 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей черешковый — 1 шт.
- Помидоры — 3–4 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Томаты в собственном соку — 150–200 г
- Карри — 2–3 ч.л.
- Паприка сладкая — 2–3 ч.л.
- Растительное масло — 3–4 ст.л.
- Зелень — для подачи
- Перец чёрный — по вкусу
Приготовление
Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавите паприку, перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перец чили, натрите морковь. Выложите всё вместе в кастрюлю с толстым дном с разогретым растительным маслом. (Автор готовила полпорции в большой сковороде).
Обжарьте.
Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте всё вместе.
Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.
Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.
Затем влейте измельчённые томаты в собственном соку или томатное пюре.
Готовьте ещё 10–15 минут.
Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью (у автора сегодня укроп).
Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдут и гречка, и картофель! Так что по вкусу.
Источник: СкарлеттО