Индейка карри от Сержа Марковича

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Индейка карри от Сержа Марковича Рецепт: Индейка карри от Сержа Марковича

Ингредиенты:

Индейка (филе) — 1 кг
Лук красный (большой) — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей черешковый — 1 шт.
Помидор — 3..4 шт.
Чеснок — 2..3 зуб.
Томаты в собственном соку — 150..200 г
Карри — 2..3 ч. л.
Паприка сладкая — 2..3 ч. л.
Масло растительное — 3..4 ст. л.
Зелень
Перец черный

Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.

Обжарьте.

Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.

Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.

Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.

Готовьте еще 10-15 минут.

Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.

Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка, и картофель! Так что по вкусу))

Источник: СкалеттО

Наверх