Ингредиенты: 7 порций

• Филе бедра индейки - 1 кг
• Шампиньоны - 200 г
• Помидоры резаные консервированные - 400 г
• Перец сладкий - 3 шт.
• Лук репчатый - 250 г
• Сметана 15% - 250 мл
• Кукурузный крахмал - 2 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Кайенский перец - 1/3 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ст.л.
• Розмарин сушеный - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 2 ч.л.

Нарезать филе крупными кусочками, лук и перец соломкой, грибы тонкими пластинами.

Разогреть сотейник, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки на сильном огне 3-4 минуты, переложите мясо из сотейника в миску.

Добавьте в сотейник 2 ст.л. растительного масла и обжарьте лук и перец на среднем огне 4-5 минут, время от времени помешивая.

Добавьте измельченный чеснок и грибы, жарьте еще 3 минуты на среднем огне.

Добавьте в сотейник обжаренное мясо, помидоры, кайенский перец, лимонный сок, розмарин, соль, черный перец и доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 25 минут на слабом огне.

Перемешайте сметану с крахмалом, добавьте в сотейник и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет. Не давайте соусу закипеть, иначе он может свернуться. Снимите с плиты и подавайте индейку с грибами к столу.

Источник: Всегда вкусно!