Ингредиенты: 5 порций

• Филе куриной грудки - 900 г
• Апельсины - 800 г
• Сахар - 60 г
• Кукурузный крахмал - 6,5 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Кетчуп - 100 мл
• Мука пшеничная - 110 г
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
• Вода - 200 мл
• Масло растительное - 200 мл
• Кунжутные семечки - 1 ст.л.

Апельсины разрезать пополам вдоль и аккуратно вынуть мякоть апельсинов, чтобы корка осталась целой и сохранила форму.

Мякоть апельсинов, сахар, 1,5 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. соли, лимонный сок, кетчуп смешать в блендере до однородного состояния.

Получившийся соус процедить через сито.

Готовим кляр: 1 ч.л. соли, 110 г муки, 50 г крахмала, куриное яйцо, разрыхлитель, воду и перемешать в глубокой миске венчиком или вилкой, до однородного состояния.

Филе куриной грудки нарезать на порционные кусочки небольшого размера положить в кляр и тщательно перемешать.

Растительное масло нагреть на сильном огне в воке или сковороде и обжарить кусочки курицы, небольшими порциями до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты.

Слить из сковороды масло и добавить в нее апельсиновый соус, в соус добавить цедру одного апельсина и варить на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая.

Обжаренные кусочки курицы переложить в сковороду с соусом и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы был в апельсиновом соусе.

Готовую курицу в апельсиновом соусе выложить в подготовленные из половинки из апельсиновых корок, посыпать кунжутными семечками и подавать в качестве горячего блюда с рисом или горячей закуски.

Источник: Всегда вкусно!