Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Курица в сливочно-грибном соусе
Французский рецепт исключительно вкусной курицы, томлёной в сливочно-грибном соусе. Курица идеально сочетается и с картофелем во всех вариантах: с рисом, с макаронами, и, разумеется, с гречкой.
Ингредиенты
- Курица — 1,5 кг
- Шампиньоны — 400 г
- Вешенки — 400 г
- Лук репчатый (лучше шалот) — 120 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки 20% — 120 мл
- Бульонный кубик — 1/2 от стандартного
- Кипяток — 200 мл
- Белое сухое вино — 40 мл
- Оливковое масло — 100 мл
- Петрушка (зелень) — 20 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Курицу разделайте на порционные куски. Посолите её, поперчите и оставьте мариноваться на 20 минут.
Репчатый лук нашинкуйте четвертькольцами.
Чеснок измельчите. Петрушку мелко порубите.
Грибы нашинкуйте пластинками.
Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте на половине масла кусочки курицы до хрустящей корочки. Переложите обжаренные кусочки в миску.
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, в течение 4–5 минут.
Влейте вино и прогревайте его вместе с луком и чесноком пару минут.
Добавьте в сковороду масло и выложите в неё грибы. Обжаривайте их вместе с луком до выпаривания лишней жидкости.
Теперь верните в сковороду курицу.
Добавьте половину бульонного кубика и кипяток. Всё хорошо перемешайте.
Теперь влейте сливки и снова всё хорошо перемешайте.
Уменьшите огонь до минимума и, накрыв сковороду крышкой, томите курицу 30–35 минут.
Минут за 5 до окончания тушения отрегулируйте блюдо по соли и добавьте рубленую петрушку.
Подавайте с любимым гарниром и салатом из свежих овощей.
Источник: Правильно, готовим!