Нежная и деликатная куриная грудка отлично сочетается с сырным соусом. Получается ярко празднично и невероятно вкусно. Особый шик добавляют ананасы. К бокалу шампанского лучше не придумать!

Ингредиенты:

• куриные грудки - 6 половинок средней величины
• молоко - 400 мл
• куриный бульон - 200 мл
• лук порей белая часть (можно репчатый) - 150 г
• сыр типа голландского - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• консервированные ананасы - 6 круглых долек
• мука пшеничная - 1 ст. ложка с небольшим верхом
• соль и перец - по вкусу

Куриные грудки разрежьте вдоль на 2 части. Посолите их и поперчите и оставьте мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.

Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите.

Растопите половину сливочного масла в большой сковороде. Обжарьте куриные грудки с каждой стороны, пока они не подрумянятся, и переложите их в форму для запекания. Накройте форму с грудками фольгой, чтобы грудки не остыли.

В ту же сковороду выложите нашинкованный лук порей. Томите лук на небольшом огне до мягкости. Затем влейте в сковороду бульон и доведите все до кипения. Томите лук в бульоне под крышкой 5 минут. Пробейте лук с бульоном погружным блендером или протрите через сито.

В сотейнике растопите оставшееся масло и обжарьте на нем муку до легкого золотистого оттенка.

Вмешайте в муку молоко и подготовленный бульон. Вмешивайте жидкую составляющую частями. После каждого добавления все перемешивайте до полной однородности массы. Теперь вмешайте половину натертого сыра и все опять перемешайте до полной однородности массы.

Теперь удалите фольгу с формы с грудками. На каждую грудку выложите половину ананасового колечка. Залейте грудки соусом и поставьте в разогретую до 170° C духовку на 20 минут. Затем присыпьте все оставшимся сыром и запекайте еще 5 - 7 минут.

Подавайте с маринованными овощами и фруктами.

Источник: Правильно, готовим!