Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Куриная печень с мандаринами
Необычное и ароматное блюдо из куриной печени с мандаринами в карамельном соусе. Подаётся с рассыпчатым рисом.
Ингредиенты 4-6 порций
- Куриная печень — 700 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лук-порей — 1/2 стебля
- Мандарины — 4 шт.
- Мёд — 1–1,5 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Соус Табаско — 1 капля
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Пармезан — для подачи
Приготовление
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить сахарный песок.
.jpg)
Растопить сахар, перемешать.
.jpg)
Лук-порей нарезать кольцами, выложить в карамель.
.jpg)
Мандарины очистить, разделить на дольки и добавить к остальным ингредиентам.
.jpg)
Влить мёд.
.jpg)
Добавить соевый соус.
.jpg)
Влить Табаско, выложить чеснок, обжаривать 5–7 минут, затем всё содержимое сковороды выложить в блюдо.
.jpg)
Печень промыть, обсушить, посолить, поперчить и выложить в сковороду, обжаривать до готовности.
.jpg)
За 3–5 минут до готовности выложить мандарины в печень, перемешать, закрыть крышкой и прогреть всё 5 минут.
.jpg)
Выложить печень с мандаринами на блюдо и подать с рассыпчатым рисом.
.jpg)
Источник: Kulina.ru