Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Куриные бедра в азиатском соусе из черного чая
Курица в этом соусе прекрасно сочетается с отварной гречкой-рассыпухой. Самое то для тех, кому гречка поднадоела.
Ингредиенты
- Филе куриных бедер — 500 г
- Репчатый лук — 200 г
- Перец болгарский — 300 г
- Мёд — 20 г
- Соевый соус — 50 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Паприка копчёная — 1/3 ч.л.
- Острый молотый перец — по вкусу и желанию
- Кориандр — 1/3 ч.л.
- Зира — 1/2 ч.л.
- Кинза (зелень) — небольшой пучок
- Чай чёрный — 3 пакетика
- Кипяток — 300 мл
Приготовление
Филе бедер нужно нарезать длинной соломкой-лапшой, лук нашинковать дольками, болгарский перец — соломкой среднего размера. Заварите чай 200 мл кипятка и дайте хорошенько настояться. Для приготовления соуса смешайте мёд, соевый соус, лимонный сок и специи. Влейте к ним чайный настой и всё перемешайте.
На сковороде обжарьте лук до лёгкой золотистости. Теперь добавьте курицу и всё обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут. Затем добавьте болгарский перец. Всё жарьте на среднем огне 10 минут, периодически перемешивая. Теперь влейте в сковороду соус и доведите всё до кипения. Сразу же уменьшите огонь и томите мясо около 10 минут, не накрывая крышкой. Жидкость нужно выпарить до лёгкого загущения соуса.
Готовую курицу снимите с огня и дайте ей настояться 5 минут. Подавайте с любимым гарниром, посыпав рубленой зеленью кинзы.
Источник: Правильно, готовим!