Ингредиенты:

• куриное филе - 400 г
• сыр типа адыгейского - 200 г
• молоко - 50 мл
• сливочный сыр - 50 г
• цедра лимона - 1/2 ч. ложки
• петрушка и базилик - небольшой пучок
• соль и перец по вкусу

• яйцо куриное СО - 2 шт.
• мука пшеничная - опционально
• панировочные сухари - опционально

Духовку разогрейте до 190° C. Масло для фритюра разогрейте до 170° C.

Куриное филе и сыр нарежьте на куски и измельчите в блендере. Также можно измельчить эти ингредиенты в мясорубке с самой мелкой решеткой. В этом случае пропустите фарш через мясорубку несколько раз. Добавьте к смеси молоко, сливочный сыр, измельченную свежую зелень, цедру лимона, специи и соль. Все тщательно перемешайте и поставьте фарш на пару часов в холодильник.

В широкую емкость насыпьте муку и чайной ложкой выкладывайте в муку порции фарша. Муки лучше насыпать щедро, так наггетсы удобней формовать. Сформуйте их в форме небольших котлеток и выложите на тарелку.

Взбейте яйца. Окунайте в них наггетсы и выкладывайте в панировочные сухари. Формуйте наггетсы, придавая им форму плоской котлетки. Выложите наггетсы на тарелку и дайте им немного подсохнуть и схватиться. Теперь осталось наггетсы запечь или обжарить.

Запекать наггетсы нужно в разогретой духовке в течение 20 минут. Во фритюре наггетсы нужно жарить до золотистой корочки.

Подавайте наггетсы с любимыми соусами, картофелем фри и свежими овощами.

Источник: Правильно, готовим!