"Палочки" из фарша с белым соусом

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

"Палочки" из фарша с белым соусом

Ингредиенты:

"Палочки"

Фарш индюшачий — 450 г
Цукини (вес в очищенном виде) — 70 г
Сметана (жидкая) — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Яйцо куриное (СО) — 1 шт.
Моцарелла — 50 г
Соль
Паприка копченая (щепотка)

Соус

Сметана — 50 г
Майонез — 50 г
Горчица (дижонская 1 ч. л. и зернистая 1 ч. л.) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахар
Соль
Зелень (по желанию, но я не добавляла.)

Подготовить продукты.

Фарш выложить в емкость. Добавить натертый в кашицу цуккини - жидкость не отжимать.

Добавить натертую на мелкой терке моцареллу. Добавить сметану, влить яйцо, добавить специи. Крахмал растворить в 2 столовых ложках воды и влить в фарш.

Вымесить фарш (месите, как тесто) - он не жидкий, но и не плотный. От консистенции фарша зависит толщина готовых палочек.

Выложить фарш в кондитерский или целлофановый мешок, отрезать кончик - это и будет ширина "палочки"

Разогреть гриль, смазать растительным маслом. Выложить палочки.

Обжаривать порциями, с двух сторон, до готовности на среднем огне.

Выкладываем палочки в емкость, накрываем.

Для соуса смешиваем все ингредиенты и корректируем на вкус. Зелень я не добавляла.

Подаем "палочки" с соусом.

Источник: alarm clock

Наверх